Un singe en hiver

Figues sans barbarie et autres propos de tables et recettes

"N'oublie pas, pourtant, qu'à côté de Margaux, il y a Lafite et que Latour n'est jamais loin"

L'éloge du vin (Al Khamriya)

Physiologie du Goût ou méditations de gastronomie transcendante

Le vigneron dans sa vigne

Catalogue Nicolas - Liste des grands vins fins pour 1930

L'oiseau

"Neuf heures...il faut que je rentre dîner" Costumes veston, de Larsen (pl.57, La Gazette du Bon ton, 1922 n°8)

Le cuisinier anglais universel, ou le nec plus ultra de la gourmandise

L'Ivrogne dans la Brousse

L'Ivrogne dans la Brousse

Sonnet autographe signé intitulé "Le sonnet du cochon" et dédié à un ami prénommé Thibaut

Humoristique chanson autographe en octosyllabe datée et signée intitulée "Le banquet des maires"

"Mes fenêtres s'ouvrent sur une école, et c'est la cloche des élèves qui règle mon lever, mon travail, mes repas. Pendant les récréations, je fume ma pipe, entre les deux coups de cloche. C'est admirable. C'est la vie de couvent, à domicile."

"Je reste le seul "hivernant"... L'hôtel est vide. J'ai vu partir un à un tous les pensionnaires. Puis le personnel. Enfin les hôteliers. on m'a laissé seul, avec les clefs et une vieille fée Carabosse pour me faire la bouillabaisse. C'est simplement merveilleux. "

Un singe en hiver

Recueil de rapports, de mémoires et d'expériences sur les soupes économiques et les fourneaux à la Rumford ; suivi de deux Mémoires sur la substitution de l'Orge mondé et grué au Riz, etc.

Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. Menus - Haute cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques

Le livre du connaisseur de cigare

"j'assiste aujourd'hui à un dîner diplomatique de bons enfants qui veulent rire et boire, et comme je suis hébété de travail je n'ai pas le courage de me refuser cette débauche"

La Publication de l'Assommoir

A travers le Cristal

Physiologie du gout

Le livre blanc des quatre saisons

Les recettes de Mathilde Brunel. Cuisine médiévale pour table d'aujourd'hui

Le bonheur à table

Lithographie originale en noir et blanc - Les beaux jours de la vie - "Le vin de propriétaire."

Lithographie originale en couleurs - "Mr de Robert-Macaire restaurateur"

Lithographie originale en couleurs - L'Exposition Universelle - "Vue prise à la buvette pendant la canicule"