Formé dans l'atelier d'Alexandre Cabanel et de Jean-Léon Gérôme, Dagnan-Bouveret reçut le second prix de Rome. D'inspiration naturaliste, il se consacra à la peinture religieuse et eut une prolifique carrière de portraitiste à la fin de sa vie. Il reçut de prestigieuses commandes de la comtesse de Béarn et de la famille new-yorkaise Frick.
"[...] je pensais à vous en achevant mon tableau. A chaque tentative nouvelle, vous êtes venu m'encourager et cette fois j'ai osé entreprendre, et dans de grandes dimensions, un des plus nobles et des plus touchants sujets : la Cène. C'est vous dire qu'il me serait très agréable avant l'envoi au Champ de Mars, de vous le montrer en mon atelier [...]"">